Традиционная польская еда
Я вообще считаю , что региональность — это ключ к успеху не только в кулинарии, но и в управлении государством. Из горячих блюд к праздничному завтраку подают жур с белой колбасой или на бульоне из копченостей, суп из хрена с яйцом и белой колбасой или обычный борщ с яйцом. К блюду, как правило, предлагались обжаренные в масле и запеченные гренки, небольшие хрустящие изделия из теста либо же лапша домашнего приготовления. Тогда в деревнях появляется картофель и молоко — это огромная перемена.
Крупник - медово-пряная водка по-пол Крупник или медово-пряная водка — любимый алкогольный напиток поляков, который идеально подходит для праздничных мероприятий. Польская водка не требует выдержки, поэтому может стать прекрасным подарко Как приготовить борщ по-польски.
Борщ по-польски — простой и ароматный свекольный суп на овощном или мясном бульоне. Диетическое первое блюдо готовится без мяса и капусты. Основным ингредиентом блюда, придающим ему особый вкус, являе Быстрая пицца по-польски. Хочется перекусить вечером чем-то очень вкусненьким?
Если под рукой есть батон, лук, грибы, моцарелла и ветчина, тогда не задумываясь отправляйтесь готовить пиццу по-польски! Если же в холодильнике не Очень вкусные польские картофельные Этот рецепт польских картофельных клёцок или капыток вас удивит. Это лёгкий и универсальный гарнир, который достаточно легко приготовить. А ещё это отличный способ окунуться в другую кулинарну Как приготовить лапшу по-польски за Приготовьте яичную лапшу по-новому, в польском стиле, и вас приятно удивит нежный сливочный вкус столь банального второго блюда.
Всего за полчаса обычная лапша с добавлением творога, сливочного масла, Вкуснейшая заготовка на зиму огурцы Это очень вкусные огурчики на зиму, которые закрываются вместе с морковью и луком. Получаются они хрустящими и очень вкусненькими.
Почему по-польски? Потому что рецепт был привезен мной из Польши Пляцок Цыганские тропы. Эффектный, яркий, разноцветный польский пирог похож на торт. Это действительно праздничная выпечка отличается красивыми, замысловатыми срезами и многоцветными слоями. Эта разновидность пирогов известн Сытный суп с сушеными грибами по кла Если вы устали от привычных супов, самое время приготовить этот супчик с грибами!
По традиционному рецепту он готовится на основе говяжьего или куриного бульона, однако в качестве основы можно также и Рецепты супов Блюда из грибов Грибной суп Блюда из перца Что можно сделать из муки. Налешники - очень вкусные блинчики п Налешники — очень вкусные тонкие блинчики по-польски, которые можно подать как со сладкой, так и с соленой начинкой.
Диетические польские блинчики можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Капустняк из молодой капусты - сытны Сегодня мы предлагаем приготовить очень лёгкий и быстрый суп из молодой капусты со свежими помидорами и сливками. Стоить обратить внимание, что это польский вариант капустняка, который отличается от р Прекрасный завтрак для всей семьи И я, и вся моя семья уж очень неравнодушны к сырникам — нежным, воздушным, полезным и всегда невероятно вкусным.
Как только я их уже не готовила, ведь так люблю экспериментировать на кухне!
И сегодня Простейший рецепт бигоса польского. Да, да, рецепт бигоса распространился по всему миру из польской кухни. У этого сытного блюда столько версий, ведь классический рецепт приготовления бигоса достаточно сложен. Мы с вами тоже обойдемся п Как вкусно приготовить свиной язык Почему-то многие предпочитают говяжий язык. Да, тут не отнять оригинального вкуса, нежной структуры. Что и говорить — деликатес. Но и свиной язык является не менее деликатесным продуктом. Если диетиче Польское печенье Мазурка нетрадицион Польские горячие блюда и выпечка довольно просты в приготовлении и готовятся из доступных продуктов.
К примеру, в польской кухне есть замечательное традиционное печение, которое носит название «Мазурк Картофельные пампушки с беконом по-п Картофельные пампушки, клецки или пызы — аппетитное блюдо польской кухни, в классическом варианте с начинкой из мясного фарша.
Но мы приготовим сегодня упрощенный вариант чудо-пампушек, просто украсив Польская гречка с яйцом на сметане. Польская гречка с яйцом на сметане Гречневая крупа гр.
Лисички гр. Лук репчатый 0,5 шт. Масло сливочное 50 гр. Сметана гр. Сметана рецепты Блюда из круп Как готовить лисички Рецепты со сливками Гречка рецепты. Рыба по-польски. Польская кухня предлагает удивительный рецепт приготовления рыбы. Уникальный вкус блюду придает соус из вареных яиц и молочных продуктов — сливочного масла, сметаны, майонеза, сливок. Рыба 1 шт. Блюда из рыбы Блюда из яиц Блюда из моркови Блюда из перца Зелень. Штрудель по-польски.
Рецепт: Штрудель по-польски Мука 2 ст. Сахар 5 ст. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч. Дрожжи 2 ч. Молоко гр. Масло сливочное гр. Яблоко 2 шт.
Сухари панировочные ст. Корица 2 ч. Блюда из яиц Блюда из яблок Рецепты с молоком Рецепты со сливками Что можно сделать из муки. Щи по-польски с мясом. Щи по-польски с мясом Лук репчатый 1 луковица Горчица 0,5 ч. Соль Говядина 0,5 кг. Топлене сало гр. Блюда из говядины Блюда из капусты Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из сала.
Польский мясной кекс. Польский мясной кекс Майонез гр.
Йогурт натуральный гр. Мука гр. Яйцо 3 шт. Сыр гр. Фасоль консервированная 1 банка Оливки 1 горсть Колбаса копченая гр. Петрушка сушеная 1 ч. Блюда из фасоли Блюда из яиц Блюда из перца Йогурт рецепт Блюда из колбасы.
Польская закуска со свеклой и хреном. Рецепт: Польская закуска со свеклой и хреном на RussianFood. Сметана ст.
Хрен гр. Рецепты из свеклы Сметана рецепты Рецепты с лимоном Как приготовить хрен. Польский яблочный пирог. Польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" Мука гр. Сахарная пудра 0,66 ст. Яйцо 2 шт. Сметана 1 ст. Пудинг ванильный 1 пачка Молоко мл. Сахар 3 ст.
Блюда из яиц Блюда из яблок Рецепты с молоком Что можно сделать из муки Ваниль. Рыба отварная с соусом польским. Рыба отварная с соусом польским Филе рыбное гр.
Масло сливочное 75 гр. Лимонный сок 1, ч. Укроп 20 гр. Петрушка 20 гр. Блюда из рыбы Блюда из яиц Рецепты с лимоном Рецепты со сливками Блюда из масла сливочного. Польская бабка с вишней и горьким шо Бабка - это один из самых известных видов польской выпечки.
Бабки бывают разной формы, но самый классический вариант - круглая и высокая с отверстием посередине Вишня гр. Масло сливочное гр Блюда из яиц Рецепты с вишней Рецепты со сливками Что можно сделать из муки Рецепты с корицей. Польская закуска с яйцом и хреном. Рецепт: Польская закуска с яйцом и хреном Яйцо 2 шт. Вода 1 ст. Сахар 1 ст. Масло сливочное 1 ст. Блюда из яиц Рецепты со сливками Блюда из масла сливочного Как приготовить хрен.
Польский хлеб. Польский хлеб Вода мл. Дрожжи сухие 2 гр. Маргарин 10 гр. Сахар 24 гр. Соль 6 гр. Этот ингредиент придает супу шоколадный цвет с фиолетовым оттенком. Еще в блюдо добавляют потроха, овощи, корень петрушки, сухофрукты. Очень необычное сочетание вкусов. Чернина — это символ отказа девушки или ее родителей несостоявшемуся жениху. Подобная ситуация даже проиллюстрирована в поэме Адама Мицкевича «Пан Тадеуш».
Сейчас поляки редко готовят такой изыск дома, чаще его подают в ресторанах как деликатес для самых отважных. Продолжая тему супов, стоит вспомнить о блюде фляки.
Его готовят и едят с намного большим удовольствием, чем чернину. Главный ингредиент супа — передняя часть говяжьего желудка, порезанная на тонкие полоски, напоминающие лапшу. В Польше его называют фляки, а в других странах — рубцы, трипа. Суп стал популярен в 14 веке и считался любимым блюдом короля Владислава Ягайло.
Сегодня он все еще занимает важное место в польской кухне.
Чтобы сварить суп из сырых фляков, понадобится до 5 часов времени. Производители позаботились об экономии времени хозяек и стали выпускать консервированные уже готовые рубцы, которые просто добавляют к говяжьему бульону. В Польше практически нереально найти обычное соленое сало в том виде, в котором привыкли его есть жители восточной Европы. На смену ему выступает smalczyk, как его ласково называют поляки. Это топленое сало с мясом и шкварками, приправленное чесноком, майораном, перцем.
Смалец мажут на хлеб и с удовольствием едят в прикуску с основным блюдом. Такое блюдо было любимым деликатесом в восточных приграничных областях Польши. Свежие огурцы хорошо охлаждали и поливали пахучим липовым медом. Они так приятно хрустели и обладали столь деликатным вкусом, что были в почете у взрослых и детей.
После Второй мировой войны часть поляков из восточных регионов переселилась в Варшаву. И местные жители никак не могли понять любовь приезжих к огурцам с медом и часто высмеивали это гастрономическое пристрастие. Сейчас в повседневной жизни все реже встречают такой способ подачи огурцов. Если вы уже бывали в Польше, то заметили, как сильно местные жители любят соленые огурцы и квашеную капусту. И добавляют эти ингредиенты в самые разные блюда.
Квасить любят не только уже отмеченные выше овощи, но еще и грибы рыжики. Рецепт этого деликатеса был почти в каждой известной поваренной книге 19 века, и всякая умелая хозяйка стремилась приготовить по нему грибы. Сейчас блюдо редко появляется на столах поляков, в основном в южных регионах страны. Этот мощный зверь живет в Беловежской пуще, и охота на него запрещена законом.
Как же тогда мясо животного попадает на столы самых дорогих ресторанов? Министерство окружающей среды в определенные периоды позволяет проводить контролируемый отстрел зубров, и только тех, у кого плохое состояние здоровья.
