Бразильская кухня особенности, Национальная кухня Бразилии
Оставьте остыть. Копирование материалов сайта допускается с письменного разрешения владельцев авторских прав. Поливаем лимонным соком и просто поедаем. Это только частичная попытка показать "непересекающиеся множества продутков" на примере овощей и рыбы. Женский развлекательный и поучительный сайт.
К мясу и рыбе добавляли овощи и фрукты и приправляли их перцем и морской солью либо золой, полученной от сжигания некоторых растений. В наши дни индейские способы приготовления пищи по-прежнему преобладают в гастрономии Севера, а самыми распространёнными продуктами являются копчёная рыба, маниок, плоды персиковой пальмы, асаи, купуасу, бразильский орех, гуарана, манго, аннато.
В доколониальные времена её населяли, в основном, племена лингвистической семьи тупи-гуарани, бывшие полукочевыми. На побережье они рыбачили, а во внутренних районах возделывали землю и засеивали её маниоком, кукурузой, перцами, бобовыми культурам.
Затем люди уходили на некоторое время, а возвращались, когда подходил сезон сбора урожая. С х годов сюда стали прибывать европейские корабли с конкистадорами и рабами из Африки, полностью изменившими социальную структуру, культуру и гастрономию. Современное население Северо-Востока занято в прекрасно развитом сельском хозяйстве, животноводстве, лёгкой и нефтяной промышленности, туризме.
Из традиционных продуктов для местной кулинарии обычны маниоковая фарофа, сушёная говядина, молодой слегка кислый сыр, кукурузные сладости, кешью, маракуйя, ананасы, фрукты рода Аннона.
Как и Север, это малонаселённая область — причина заключается в обширных болотистых территориях Пантанала. На протяжении колониальной истории регион находился под сильным влиянием общей латиноамериканской культуры, поэтому особое значение здесь приобрела продукция животноводческих хозяйств: говядина, свинина, козлятина, баранина и молочные продукты. В сельском хозяйстве преобладают посадки кукурузы, сахарного тростника, сои, фасоли, сорго, маниока и томатов, а многочисленные водоёмы дают рыбу, дорадо, паку, суруби, поэтому в гастрономическом плане Центро-Запад является очень разнообразным.
Из типичных продуктов мы в нём найдём сушёное и вяленое мясо, сыры, плоды кариокара бразильского — пеки, рис, просо, маниок, кукурузу и йерба-мате, а из блюд — рыбные супы например, caldo de piranha и рагу с говядиной vaca atolada. Самым же традиционным блюдом является рис с пеки arroz com pequi. История его полна событиями от основания первого португальского города в Бразилии и иезуитских миссий до порабощения индейцев, открытия золотоносных рудников и появления бандейрантов, от провозглашения независимой империи до развития культа кофе.
Маниока здесь выращивается меньше, чем в целом по стране, но есть большие стада крупного рогатого скота и свиноводческие фермы, а на побережье действует рыболовный флот.
В гастрономии самыми используемыми ингредиентами являются рис, фасоль, яйца, мясо, сыры, маниок и картофель, овощной банан, пальмовая сердцевина, морская и речная рыба, кокосовое молоко и пальмовое масло. Первыми его жителями были индейцы группы гуарани, а с XVI века на земли стали претендовать Испания и Португалия одновременно. Индейцы добавили фарофу — это смесь муки маниоки с маслом, а португальцы сосиски и колбасу. И все же в каждом регионе готовят по-разному со своими различными добавками.
Осталось лишь неизменным то, что к фейжоаде всегда подают национальный напиток кайпиринья — это смесь водки, сахара, лимона и тростникового сахара. А вот национальным символом Бразилии стал кофе. Настоящий бразилец может выпить до 30 чашек кофе в день. И, наверное, только в Бразилии приготовления кофе — это настоящий культ. Процесс приготовления начинается с чистой посуды, точных мер, пресной воды и самое главное в том, что истинный бразилец некогда не позволит, чтобы кофе кипел.
Зарегистрироваться Войти. Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото.
Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее. Вся соль » Я умница » Бразильская кухня и ее особенности. Бразильская кухня и ее особенности 05 января Самой изысканной кухней в Южной Америке считается бразильская кухня. Вкусная экзотическая тайская еда.
Автор: Лариса. Теги: блюда бразилии Кофе кулинарные рецепты мясные блюда Салаты. Мой мир. Комментарии 0 Сортировка: Рейтинг Дата. Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым. Написать комментарий:. Популярные записи Вишневый компот со смородиной на зиму — пошаговый фото рецепт. Вкусная и простая закуска из печени — пошаговый рецепт с фото.
Сочная и очень вкусная жареная свинина с корейской морковью — пошаговый фото рецепт. Смотреть изображения. Коллекции векторов.
Коллекции фотографий. Фотографии домашняя страница Категории фотографий Бизнес и маркетинг Образ жизни, здоровье и благополучие Природа Люди и эмоции Еда и напитки Образование Спорт Промышленность Коллекции фотографий.
Изображения ИИ. Бесплатные иконки SVG. Коллекции PSD. Flaticon Бесплатные настраиваемые иконки. Wepik Редактируйте шаблоны Freepik. Slidesgo Бесплатные шаблоны презентаций. Storyset Бесплатные редактируемые иллюстрации.
