Сухие вина абхазии
Его делают из винограда «Изабелла», «Качич» и «Мерло», а потом разливают по фирменным бутылкам. Виноград — Рислинг, Ркацители. Существуют разные мнения об абхазских винах, а также немало заблуждений.
Свадебное вино так же называется и торжественная песнь в честь невесты. Цвет — пурпурный, букет — фруктово-ягодный, с тонами земляники и пряностей. Хорошо сочетается с мясом-гриль.
Виноград — Каберне. Одно из самых молодых вин региона, первая бутылка Чегема была выпущена в году. Вкус — терпкий, сладковатый, с еле заметной горчинкой. Составляет гастрономическую пару с мясными блюдами. Названо в честь абхазского поселка. Ашта Лаша. Виноград — Саперави, Оджалеши. Выдержанное не менее 2 лет, из которых год в бочке и столько же в бутылке.
Букет — глубокий, сложный, с тонами древесины, малины, вишни, сливы. Сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле, шашлыком, старыми сырами.
Атауад Гумиста Ашта. Букет — сложный, с нюансами дыни, черного перца, малины. Составляет гастрономическую пару с дичью, выдержанными сырами, жареным мясом. Виноград — Цоликоури для местного потребления или Рислинг и Алиготе для экспортных версий. Цвет — соломенный, аромат — фруктовый, цветочный. Подают к салатам, холодным закускам, легким десертам. Псоу названо в честь реки, отделяющей Абхазию от России. Виноград — Рислинг, Ркацители.
Легкое, освежающее, с долгим послевкусием. Получило свое название в честь древней столицы Абхазии. Хорошо сочетается с морепродуктами. Виноград — купаж белых сортов. Название происходит от древней абхазской столицы с летней историей. Букет — сложный, цветочный, с травянистым привкусом.
Подавать следует с овощами, птицей, белым мясом. Как пьют вина в Абхазии. Вино в Абхазии — не только приятный на вкус алкогольный напиток, а нечто большее: он считается божественным даром, и служит лекарством от множества болезней. Обычные простые вина пьют за обедом, в летнее время небольшое количество для утоления жажды.
Коллекционные марки открывают большинство на различные праздники. В абхазском застолье тосты играют огромную роль. Молодежь поднимать тосты, должна с уважение к старшему поколению, при этом держать бокалы кубки, рога чуть ниже, чем их отцы. Каждый район Абхазии выпускает уникальный сорт вин. Более популярны вина из провинций Ачандара и Лыхны. Так же славятся вина из села Гарп. В цивилизованном мире, вина из Абхазии можно найти где угодно.
Это говорит об известности Абхазских вин. Винный завод в столице Абхазии Сухум — является один из крупнейших предприятий республики. Вино выпускает здесь в промышленных масштабах.
На заводе была произведена реконструкция, было установлено современное оборудование. Производительность предприятия сейчас — свыше 2,5 миллионов бутылок в год. Вино из Абхазии неоднократно получает признание и первые призы на международных выставках. Эти сухие красные вина причислены к разряду коллекционных. Эти два названных вина стали визитной карточкой страны на мировой арене. Уникальный баланс между качеством и стоимостью вина позволяет оставлять постоянный спрос на местный алкоголь, стабильно высоким.
Абхазские вина не только прекрасно дополнят трапезу, они служат хорошим презентом. Сувенирные образцы не уступают в части спроса, столовым винам. Апсны — вино красное. Его крепость 9—10 градусов. В переводе с абхазского языка значит «страна души».
Так именуют республику абхазы. Без этого напитка представить местный абхазский стол, довольно сложно. Изготавливают вино Апсны из трёх сортов винограда: Мерло, Саперави и Каберне. Рекомендуем подавайте его к столу с фруктами, домашней выпечкой и шоколадными десертами. Указанные блюда подчеркнут бархатистый и мягкий вкус винного напитка. Лыхны — знаменитое красное полусладкое вино. Крепость 9—11 градусов.
Вино названо по одноимённой провинции. Вино заслуженно считается одним из лучших в республике.
В Лыхны расположена древнейшая церковь, изображение которой и отображено на этикетку бутылки. Вино Лыхны готовится из виноградного сорта Изабелла. Оно отличается от других приятным ароматом, земляники и имеет бархатистый вкус. Прекрасно подойдёт к блюдам из мяса, либо фруктам.
Псоу — вино белое классическое. Крепостью 9—11 градусов. Впрочем, абхазское виноделие славится не столько домашними винами, сколько продукцией двух своих самых крупных заводов — «Вина и Воды Абхазии» и «Винный двор Авидзба».
Наиболее широко известен, конечно же, первый: знаменитые «Апсны» и «Лыхны», сухие «Чегем» и «Радеда», белые «Диоскурия» и «Анакопия» — все это дело рук его виноделов. Основанное в далеком году, это предприятие не раз меняло свое название, переживало взлеты и падения и вошло в свою колею лишь в году, с приходом на пост генерального директора Николая Ачбы. Если верить официальному сайту, именно «благодаря его усилиям уже к концу года завод был реконструирован и оснащен новейшим европейским оборудованием», а «со временем начали восстанавливать и виноградники — было высажено около 50 сортов винограда».
Впрочем, это скорее плюс, чем минус: «Винный двор Авидзба» использует исключительно местный виноград, в отличие от своего более именитого собрата, не раз признававшегося в использовании молдавского и аргентинского балка. Знакомое многим полусладкое вино, ставшее наряду с «Лыхны» символом абхазского виноделия.
Производится из винограда сортов каберне совиньон, саперави и мерло методом понижения температуры во время брожения, что позволяет сохранить нужное количество остаточного сахара. Вкус насыщенный и бархатистый, с фруктовым послевкусием.
Отлично сочетается с выпечкой, твердыми сырами и мясом на гриле. Альтер эго и вечный спутник «Апсны», еще одно культовое полусладкое вино из сорта изабелла. В отличие от предыдущего вина, собравшего сразу несколько золотых медалей международных конкурсов, награды «Лыхны» поскромнее — всего лишь четыре серебра. Вкус насыщенный, немного терпкий, с еле заметной кислинкой и бархатистым послевкусием вишни и черных ягод. Хороший аккомпанемент к блюдам абхазской кухни, к жареным овощам и десертам. Полусухое вино, получившее имя в честь села Эшера — родины первого президента Республики Абхазия Владислава Ардзинбы и места ожесточенных боев во время грузино-абхазского конфликта.
Производится из изабеллы и других не уточняется каких красных сортов. Элегантное вино цвета гранатового сока в «стилистике пино нуара». В аромате — красная смородина, земляника, паприка и специи. Свежий и мягкий вкус с фруктовым послевкусием. Рекомендуется к шашлыку, жареной курице и баклажанам, начиненным орехами. Сладкий бордоский бленд каберне совиньон, мерло, каберне фран , для производства которого сусло сначала нагревается, а затем настаивается на мезге.
В результате этого вино получает темно-гранатовый цвет и сложный, интенсивный аромат.
Создан с благословения Абхазской Епархии. Превосходен сам по себе и как пара к сладкой выпечке. Единственный белый представитель линейки абхазских вин, способный составить конкуренцию своим красным товарищам.
Для создания «Псоу», названного так в честь абхазской реки, используются как международные рислинг , совиньон блан , алиготе , так и местные цоликоури сорта винограда.
Полусладкое вино светло-соломенного цвета с пикантной кислинкой и умеренной сладостью. В аромате — мед, цветы акации, ромашка и ореховые нюансы, во вкусе — тона яблочного сидра и абрикосового варенья. Он даже завоевал несколько престижных наград на конкурсах и выставках — правда, только на российских и местных. Название вина увековечивает одноименное горное село в Абхазии. Оно еще упоминалось в произведениях писателя Фазиля Искандера.
Считается, что тут издавна делали прекрасные красные вина. О технологии производства напитка известно мало. По заверениям бренда, это исключительно старинные рецептуры и методики. В основе Чегема виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и др.
Ягоды выращивают на собственных угодьях недалеко от границы с Грузией. На предприятии полный цикл производства — от сбора урожая до розлива готового напитка по бутылкам.
Чегем относится к категории красных сухих вин. Цвет — темно-малиновый с иссиня-черными бликами. Вкус — насыщенный и бархатистый, с яркими нотами темного винограда и фруктов.
На финише остается ненавязчивая танинность и терпкость. В аромате пышный ягодный шлейф. По информации бренда, у сухого вина Чегем хороший потенциал для хранения.
