Острая мексиканская еда
Домашние заготовки. В Оахаке есть семь традиционных рецептов: негро, рохо, колорадито, амарильо, верде, чичило, манчамантель. Атоле из батата. Зерна кукурузы обрабатывают гидроксидом кальция гашеной извести , этот процесс называется никстамализация.
Гарниры: Овощи гриль, Картофель фри, Картофель запеченный с ароматными травами, Овощной салат. Толстый край мраморной говядины зернового откорма. Нежная корейка новозеландского ягненка с запеченными под сыром моцарелла баклажанами и помидорами с соусом песто. Сочная куриная грудка, маринованная в ароматных травах, с сливочно-грибным соусом, помидорчиками черри и картофельным пюре с пармезаном. Семга, икра красная, цветная капуста, цукини, брокколи, морковь, перец сладкий, черри со сливочным соусом.
С салатом из латука, авокадо, сладкого перца, томатов, красного лука с оливково-лимонной заправкой. Маринованная в ароматных специя и травах запечённая ножка. К бараньей ножка прилагается гарнир на выбор: картофель по-деревенски, рис басмати, овощи гриль. Молочный поросёнок фаршированный грибами, беконом, гречкой, запечённый целиком до хрустящей корочки. Меню мексиканского ресторана с фото Холодные закуски.
Сырное Ассорти Ассорти из элитных видов сыров с виноградом, грецкими орехами, мёдом. Семга слабосолёная С красной икрой и сливочным маслом. Овощное ассорти Помидоры, огурцы, сладкий перец,авокадо, редис, зелень.
Карпачо из говядины С салатом руккола, черри, сыром Грано Падано, заправленная оливковым маслом с ароматными травами и лимоном. Карпачо из семги и палтуса С перепелиными яйцами, красной икрой, заправленая соусом ситронет. Устрицы Императорские Свежие устрицы, маринованные в соке лайма и халапеньо. Рулетики из баклажан с сыром Фетаки, грецкими орехами и зеленью.
Капрезе кукурузные чипсы с соусами сальса и гуакомоле. Соленья Кактус Наполито, томатильо, огурцы, чеснок, перец. Ассорти маринованных грибочков. Королевские маслины и оливки. Кукурузные начос с соусом Сальса, гуакомоле, сырный соус «Чеддар» на выбор. Чесночные гренки бородинские с соусом "блю чиз". Салат из свежих овощей Помидоры, огурцы, перец сладкий, редис, авокадо, маслины с оливковым маслом или сметаной.
Акапулько Маринованные мидии киви-гигант, креветки, кальмары, осьминоги с миксом салатов, сельдереем, черри в восточном соусе. Мачу-Пикчу Жаренная мраморная говядина с рукколой, романо, черри, огурцами, редисом, Кактусом маринованным в ореховом соусе с сыром «Грано Падано». Теплый салат из говяжьей вырезки Маринованная и обжаренная на гриле говяжья вырезка с томатами черри, рукколой, кедровыми орешками заправленная оливковым маслом с ароматными травами и бальзамиком.
Эль Сомбреро Маринованная с медом, имбирем, горчицей и обжаренная теплая утиная грудка с миксом салатов, вялеными помидорами, овощами заправленные соусом «Бальзамик». Хамон Серрано Микс салатов с вяленными помидорами, авокадо, сыровяленным хамоном, сыром Грано Падано.
Руккола с тигровыми креветками Маринованные с соусом песто и обжаренные на гриле креветки с рукколой, пармезаном, черри с бальзамическим соусом. Лас-Пальмас Сёмга слабосолёная, салат лола росса, романо, айсберг, черри, перец сладкий, икра красная, соус «Пармезан». Греческий Свежие овощи, салат айсберг с сыром «Фетаки», маслинами, заправленные соусом.
Цезарь с тигровыми креветками Маринованные и обжаренные на гриле креветки с салатами айсберг и романо, гренками, черри, сыром Грано Падано заправленные соусом «Цезарь». Цезарь с куриной грудкой Маринованная и обжаренная на гриле грудка с салатами айсберг и романо, гренками, черри, сыром Грано Падано, заправленные соусом «Цезарь».
Цезарь с семгой слабосоленой Язычки ягненка с вяленными томатами, жаренными грибами, салатным миксом в горчичном соусе. Севиче с морепродуктами Маринованные в соке лайма и специях палтус, креветки, мидии, осьминоги, кальмары с зернышками кукурузы.
Хамон с грушей в медово-горчичной заправке Сыровяленый испанский хамон с рукколой и сыром Grano Padano, веером из груши заправленная медово-горчичным соусом с кедровыми орешками. Пуэбла Салат из авокадо, свежим огурцом и креветками. Горячие закуски.
Сырные палочки с моцареллой Сырные палочки с моцареллой с соусом: блю чиз, тартар или ранчо бланко на выбор. Ассорти «Мексикана» Кесадилья куриная, эмпанадас с пряной говядиной, куриные крылышки, сырные наггетсы с халапеньо с двумя соусами: тартар, блю чиз, ранчо бланко, гуакомоле на выбор. Мидии в белом вине Мидии «киви» приготовленные в белом вине с пряными травами. Куриные крылышки по-мексикански С соусом: барбекью, блю чиз, ранчо бланко, тартар на выбор.
Куриные крылышки по-мексикански. Ассорти аппетайзеров на компанию Куриные крылышки, сырные палочки с моцареллой, кольца кальмара в кляре, луковые кольца в панировке с соусами гуакомоле, острый мексиканский, блю чиз. Креветки к пиву. Традиционные мексиканские блюда. Фаршированные Чили Перчики чили фаршированные рубленной говядиной с томатами, специями и запеченные под сыром.
Флаутас с лососем Лосось, сыр «Фетаки», соус гуакомоле, томаты свежие, острый соус, специи, завернутые в тортильи. Энчиладас куриные Куриная грудка с овощами в томатном соусе в кукурузной тортилье, запеченные под сыром Эдам. Флаутас с говядиной Пряная острая рубленная говядина с томатами и сыром завернутые в тортильи и обжаренные на гриле подается с соусом пико де гайо и салатом латук. Чили кон карне с фасолью Рубленная говяжья вырезка с томатами, чили, сладким перцем, черной мексиканской фасолью, пряностями.
Чили кон карне Рубленная говяжья вырезка с томатами, чили, сладким перцем, пряностями. Такос Кукурузные лепешки начиненные говядиной с овощами, чёрной фасолью, авокадо и запеченные с сыром. Начос «Монтеррей» Кукурузные начос, фасоль, куриная грудка, овощи, сыр подается с соусом гуакомоле и сметаной. Кесадилья С овощами, сыром, с соусами: гуакомоле, пико де гайо и сметаной. Кесадилья грибная.
Кесадилья куриная с грибами. Кесадилья с морепродуктами. Кесадилья с креветками. Кесадилья с куриной грудкой. Кесадилья со свиной шейкой. Кесадилья с пряной говядиной. Буррито Овощи, черная фасоль, сальса, сыр Чеддер с соусами: гуакомоле, пико де гайо и сметаной.
Буррито с куриной грудкой. Буррито со свининой. Буррито с говяжьей вырезкой. Эмпанадас Мексиканские пирожки с пряной говяжьей начинкой подаются с гуакомоле, сметаной или острым мексиканским на выбор. Фахитас рыбный Сёмга, палтус, овощи в мексиканском соусе. Фахитас овощной Перец сладкий, баклажаны, помидоры, цуккини, лук в мексиканском томатном соусе. Фахитас с морепродуктами С сёмгой, креветками тигровыми, кальмарами, мидиями, моллюсками, осьминогами, овощами в мексиканском соусе.
Фахитас с тигровыми креветками Креветки тигровые, овощи в мексиканском соусе.
Из мякоти ягненка. Из говяжьей вырезки. Фахитас мясной ассорти Говяжья вырезка, свиная шейка, куриная грудка, баклажаны, перец сл. Фахитас фламбе Фахитас с поджиганием блюда перед гостем - дополнительно руб. Гаспачо с моцареллой Холодный суп из свежих томатов, болгарского перца, редиса, стебля сельдерея, специй и сыра моцарелла. Позола Обжаренные на гриле говяжья вырезка и овощи в густом мясном бульоне со специями.
Суп-крем из кукурузы С молоком, сыром «Эдам» с кукурузными начос. Суп с морепродуктами Томатный суп с семгой, креветками, мидиями.
Суп тайский с креветками Традиционный тайский суп с креветками, грибами шитаке, кокосовым молоком и специями. Мясные блюда. Филе-Миньон Нежнейшая и постная центральная часть мраморной говяжьей вырезки зернового откорма. При заказе на меньшую сумму доставка будет стоить 4 BYN.
Минимальная сумма заказа на доставку - 15 BYN. Мексиканская кухня развивалась под воздействием многих географических и политических факторов, соединив в себе все лучшее от кухни древних ацтеков и испанцев-завоевателей. На сегодняшний день в мексиканской кухне широко используются такие ценные древнейшие ингредиенты как бобы, кукуруза, авокадо, помидоры, перец халапенью и мясные продукты.
Многие блюда готовятся достаточно просто и быстро, поэтому некоторые аутентичные мексиканские блюда приобрели статус фаст фуда, но не потеряли своих питательных и полезных свойств. Одним из ярких блюд мексиканской кухни является КЕСАДИЛЬЯ - кукурузная лепешка на гриле, по классическим канонам она наполняется сыром, но может встречается и в других вариациях. Мексиканская кухня. Кукуруза с копченой паприкой Вес: г Начос с цыпленком монтерей Вес: г 9. Кукуруза в острой панировке Вес: г Салаты Салат Мехико с цыпленком Вес: г Салат Мехико с говядиной Вес: г Салат Мехико с креветками Вес: г Фахита салат с цыпленком Вес: г Фахита салат с говядиной Вес: г Такос Кесадилья Кесадилья пепперони Вес: г Кесадилья с тигровыми креветками Вес: г Кесадилья с цыпленком барбекю Вес: г Кесадилья чизбургер Вес: г Кесадилья с сыром Фета и шпинатом Вес: г Кесадилья фахита Вес: г Фахита суп с цыпленком Вес: г 10 руб.
Тортилия суп Вес: г 7. Чили Кон Карне Вес: г Бурритоc вегетарианский с красной фасолью, авокадо, сладким перцем и цукини Вес: г Энчиладас Чикен Монтерей Вес: г Бурритос Тэкс Мекс Чизбургер Вес: г Энчилада Соус Биф Вес: г Фахитос Фахитос с креветками Вес: г Фахитос с цыпленком Вес: г
