Как изменяется специализация сельского хозяйства китая по мере
Андрей Черногорцев. Дана оценка основных тенденций и закономерностей развития сельскохозяйственного производства и экспорта Китая. Основные термины генерируются автоматически : хозяйство , домашнее хозяйство , сельское хозяйство , Домашние, Узбекистан, доля домашних хозяйств
Анализ каменных орудий, проведенный профессором Лю Ли и другими учеными показал, что истоки китайского сельского хозяйства уходят корнями в период доземледельческого палеолита. В течение этого времени охотники и собиратели пользовались для сбора диких растений теми же инструментами, что были впоследствии использованы для возделывания пшена и риса [2].
Эти места охватывают период до нашей эры [4]. Количество употребляемого одомашненного пшена в этих местах было довольно низким по сравнению с другими растениями. Однако пшено очень неприхотливо и его выращивание нельзя однозначно назвать земледелием [4]. Раскопки на Куахуцяо , в самых ранних неолитических территориях в восточном Китае подтверждают выращивание риса лет назад [6].
Приблизительно половину урожая занимал одомашненный посевной рис , в то время как другую половину составляли дикие виды риса. Вполне возможно, что люди в Куахуцяо тоже культивировали дикие виды риса. На территории Хэмуду приблизительно в годах до н. Доказательства оседлого рисоводства было обнаружено на территории Хэмуду в Тяньлуошане г. Из-за статуса Китая как развивающейся страны и его острой нехватки пахотных земель, сельское хозяйство в Китае всегда было очень трудоемким.
Однако, на протяжении всей своей истории, были разработаны или заимствованы методы, позволившие повысить количество сельскохозяйственной продукции и эффективность производства. В период Чуньцю — г. Одним из них было использование чугунных инструментов и вьючных животных , а вторым — крупномасштабные ирригационные системы.
Инженер Суньшу Ао , живший в 6 веке до н. Эти достижения были широко распространены в ходе последовавшего периода воюющих царств — г. Для сельскохозяйственных целей китайцы изобрели молот с гидравлическим приводом в 1 веке до нашей эры, во времена Древней династии Хань [9]. Хотя у него существовали и другие применения, но его основная функция сводится к измельчению, очистке и шлифовке зерна, что ранее делалось вручную. Китайцы в 1 веке нашей эры изобрели цепной насос с прямоугольным поддоном, который работал от водяного колеса [10].
Хотя цепной насос нашел применение в общественных работах по обеспечению водой городских и дворцовых трубопроводных систем , он также широко использовался для подъёма воды с более низких на более высокие уровни для заполнения оросительных каналов. Во времена Восточной Цзинь — и северных и южных династий — , по Шелковому пути и другим международным торговым путям шло дальнейшее распространение сельскохозяйственных технологий по всей территории Китая. Политическая стабильность и растущая рабочая сила привели к экономическому росту, были освоены большие участки пустоши и построены оросительные сооружения для расширения сельскохозяйственных площадей.
Землепользование стало более интенсивным и эффективным, рис давал по два урожая в год, а скот стал использоваться для вспашки и внесения удобрений. При династии Тан — , Китай стал единым феодально-аграрным обществом.
Достижения в области сельскохозяйственной техники в течение этой эры включали создание отвального плуга и водяной мельницы. Позже, во время династии Юань — , широко распространились посадка хлопка и ткачество. Такая масштабная внутренняя миграция стала возможна благодаря внедрению быстро-созреваемого сорта риса из Вьетнама [11]. Во времена династий Цин, Мин и Юань наблюдался рост организации коллективной помощи между фермерами [12].
В году в США профессор сельского хозяйства Франклин Хирам Кинг совершил обширный тур по Китаю а также по Японии и непродолжительное время в Корею и описал современные для того времени методы ведения сельского хозяйства.
Он положительно охарактеризовал сельское хозяйство Китая как «беспрерывное сельское хозяйство» и его книга «Фермеры сорока веков» была опубликована посмертно в году, став классикой сельского хозяйства и излюбленным справочником для сторонников органического земледелия [13].
После того, как Коммунистическая партия Китая победила в китайской Гражданской войне , контроль за сельскохозяйственными землями был отнят у крупных землевладельцев и перераспределен между миллионами крестьян [14].
В году правительство, постепенно укрепляющее свою власть после гражданской войны, приступило к организации крестьян в коллективы. Три года спустя эти коллективы были объединены в производственные кооперативы, принявшие социалистическую модель коллективной собственности на землю.
Затем в году правительство официально взяло под контроль земли, продолжив дальнейшее структурирование сельхозугодий в крупные государственные колхозы. В году была основана Академия сельскохозяйственных наук Китая. В году кампания « большого скачка », инициированная Мао Цзэдуном , поместила землепользование под более строгое государственное регулирование в целях улучшения сельскохозяйственного производства.
В частности, кампания по уничтожению воробьёв оказала прямое негативное влияние на сельское хозяйство. Коллективы были организованы в коммуны, частное производство продуктов питания было запрещено, и коллективное потребление стало обязательным. Также большой акцент был сделан на индустриализацию в ущерб сельскому хозяйству. Неэффективность сельского хозяйства, вызванная этой кампанией, привела к Великому китайскому голоду , в результате чего погибло по правительственным данным 14 млн людей, а по научных оценкам от 20 до 50 миллионов [15].
Хотя после этого провала частные земельные участки были вновь разрешены в году , коммуны оставались преобладающими сельскими единицами экономической организации во время культурной революции , с отстаиваемой Мао кампанией « Учиться у Тачай ».
Полуграмотный секретарь партии Тачай Чэнь Юньги был среди тех, кого перехитрил Дэн Сяопин после смерти Мао: в — годах коммуны в стиле Дажай были постепенно заменены волостями. В году в рамках кампании «четырёх модернизаций» была создана система семейной ответственности за производительность, которая распустила коммуны и предоставила ответственность за сельскохозяйственное производство отдельным домохозяйствам.
Для них были установлены квоты на урожай, который они должны были сдать в обмен на инструменты, тягловый скот, семена и предметы первой необходимости. Домохозяйства, которые сейчас арендуют землю у своих коллективов, могут свободно использовать свои сельхозугодия так, как они считают нужным до тех пор, пока выполняют эти квоты.
Эта свобода предоставила больше возможностей отдельным семьям для удовлетворения их индивидуальных потребностей. Помимо этих структурных изменений, китайское правительство также участвует в ирригационных проектах таких как плотина «три ущелья» , управляет крупными государственными хозяйствами, поощряет механизацию и использование удобрений [16].
В году правительство заменило принудительные поставки добровольными контрактами между фермерами и правительством. Позже в году правительство отменило летнюю систему нормирования зерна, что привело к тому, что более 90 процентов всех годовых сельскохозяйственных продуктов продавались по рыночным ценам.
С года правительство ввело ряд политических изменений, направленных на ограничение импорта зерна и повышение экономической стабильности. Среди этих изменений в политике было искусственное повышение цен на зерно выше рыночного уровня. Это привело к увеличению производства зерна, переложив тяжелое бремя поддержания этих цен на правительство.
В году была учреждена «Система ответственности за добычу правительственного зерна», в которой губернаторы провинций стали отвечать за сбалансированность поставок зерна, а также за спрос и стабилизацию цен на зерно в своих провинциях. Позже, в году, была реализована программа «Четыре отделения и одно совершенство», с тем чтобы облегчить часть денежного бремени отягощающего правительство в его зерновой политике [17].
По мере того как Китай продолжает индустриализацию, огромные площади сельскохозяйственных участков превращаются в промышленные земли. Фермеры, вынужденные перемещаться в результате такой городской экспансии, часто становятся трудовыми мигрантами на фабриках , но другая часть фермеров чувствует себя лишенными гражданских прав и обманутыми посягательством промышленности и растущим имущественным неравенством между городским и сельским населением [18].
Самая новая инновация в китайском сельском хозяйстве — это переход к органическому сельскому хозяйству [19].
Это служит сразу нескольким задачам: безопасность пищевых продуктов, возможность экспорта, а также значительно более высокая рентабельность, что может помочь приостановить миграцию сельских рабочих в города.
Земля поделена на миллионов домашних хозяйств, при этом средний размер земли составляет всего около гектара.
Ограниченное пространство для сельского хозяйства в Китае было проблемой на протяжении всей его истории, приводя к хронической нехватке продовольствия и голоду.
В то время как эффективность производства сельскохозяйственных угодий со временем возрастала, усилия по расширению на запад и на север имели ограниченный успех, поскольку эти земли в большинстве случаев были холоднее и засушливее, чем традиционные сельскохозяйственные угодья на востоке. С х годов на фермерское пространство также оказали давление рост промышленности и городов.
Большинство риса выращивается к югу от реки Хуайхэ , в дельте Чжуцзяна , а также в провинциях Юньнань , Гуйчжоу и Сычуань. Кукуруза постепенно потеснила рис с первого места в структуре выращиваемых злаков, по ней Китай занимает второе место в мире, значительно уступая США.
Пшеница является третьей наиболее распространенной зерновой культурой, она выращивается в большинстве районов страны, особенно на Северо-Китайской равнине , и в долинах рек Вей и Фыньхэ на Лёссовом плато , а также в провинциях Цзянсу , Хубэй и Сычуань. Просо выращиваются на севере и северо-востоке Китая, а овес во Внутренней Монголии и Тибете.
Другие культуры включают сладкий картофель, выращиваемый на юге, белый картофель — на севере, а также фрукты и овощи. Тропические фрукты выращиваются на острове Хайнань , яблоки и груши выращиваются в северных районах Ляонин и Шаньдун. Масличные семена важны в китайском сельском хозяйстве, применяются как в пищу, так и в промышленности и составляют значительную долю сельскохозяйственного экспорта. В Северном и Северо-Восточном Китае выращиваются китайские соевые бобы, которые используются для приготовления тофу и соевого масла.
Китай также является ведущим производителем арахиса, который выращивается в провинциях Шаньдун и Хэбэй. Другими выращиваемыми масличными культурами являются семена кунжута и подсолнечника , рапс и семена тунгового дерева. Цитрусовые являются основными товарными культурами в Южном Китае, их производство разбросано вдоль и к югу от речной долины реки Янцзы. Мандарины являются самыми популярными цитрусовыми в Китае, их примерно вдвое больше, чем апельсинов [22].
Другие важные для Китая продовольственные культуры включают зеленый и жасминовый чай популярны среди китайского населения , черный чай для экспорта [23] , сахарный тростник , и сахарную свёклу. Чайные плантации расположены на склонах средней долины Янцзы и в Юго-Восточных провинциях Фуцзянь и Чжэцзян. Сахарный тростник выращивается в провинции Гуандун и Сычуань, в то время как сахарная свекла выращиваются в провинции Хэйлунцзян и на орошаемых землях во внутренней Монголии.
Лотос широко культивируется в Южном Китае. Кофе выращивают в юго-западной провинции Юньнань [24] [25]. С х годов в Китае довольно быстро начало развиваться виноделие.
Главным винодельческим регионом является провинция Шаньдун , особенно городской округ Яньтай ; ненамного отстаёт провинция Хэбэй , крупные винодельческие предприятия имеются в Пекине [26]. Китай является лидером по производству хлопка , который выращивается повсеместно, но особенно в районах Северо-китайской равнины, в дельте реки Янцзы, в середине долины Янцзы и Синьцзян-Уйгурском автономном районе. Другие культуры включают волокна рами , льна , джута и пеньки. Шелководство и разведение шелкопряда практикуются в Центральном и Южном Китае.
Китай имеет большое поголовье скота, а также свиней и птицы. Популяция свиней в Китае и производство свинины в основном расположены вдоль реки Янцзы. На пастбищах Западного Китая разводятся овцы , козы и верблюды [28]. В Тибете одомашненные яки. Поскольку спрос на деликатесы растет, то увеличивается производство экзотических мясных изделий.
На основе данных исследования китайских ферм по разведению черепах менее половины всех официально зарегистрированных черепаховых хозяйств в год обследования, год , они продали более 92 тонн черепах около млн животных за год; это предположительно соответствует промышленному объёму более миллионов черепах в год [29]. Возросшие доходы и спрос граждан на мясо, особенно свинину, привело к востребованности улучшенных пород скота, племенного скота, импортируемого, в частности, из Соединенных Штатов.
Некоторые из этих пород приспособлены к животноводческим фермам [30]. Крупнейшими производителями свежесрезанных цветов и цветов в горшках являются провинции Юньнань , Сычуань и Гуандун. По итогам года объём китайского рынка розничной торговли цветами достиг ,5 млрд юаней 34,59 млрд долл. На долю Китая приходится около одной трети от общего объёма производства рыбы в мире. На аквакультуру разведение рыбы в прудах и озёрах приходится более половины её производства. Основные хозяйства располагаются вблизи городов в средней и нижней частях долины реки Янцзы и дельты Чжуцзяна.
За первые пятьдесят лет Китайская Народная Республика значительно увеличила сельскохозяйственное производство за счет организационных и технологических усовершенствований.
Однако, начиная с года, истощение основных водоносных слоев Китая привело к общему снижению производства зерна, превратив Китай в чистого импортёра. Ожидается, что зависимость КНР от импорта продовольствия будет нарастать, так как проблема нехватки воды усиливается [35]. Системы опреснения воды в стране пока не находят широкого применения из-за высокой стоимости [36]. По состоянию на год, Китай был крупнейшим в мире производителем и потребителем сельскохозяйственной продукции [37] [38].
Основной проблемой сельского хозяйства Китая является нехватка пахотных земель [1]. Проблема возникла из-за сочетания двух обстоятельств. С одной стороны, демографическая политика КПК в период « Большого скачка » [42] и улучшение санитарных условий привели к росту численности населения. Отмена запрета на второго ребёнка в семье в году [43] , и затем на третьего в году [44] способствуют продолжению роста численности населения.
С другой стороны, экономическое развитие происходило таким образом, что экологическая обстановка ухудшилась эрозия почвы , опустынивание пастбищ , кислотные дожди , загрязнение атмосферы и водных бассейнов, острая нехватка питьевой воды и воды, пригодной для полива [45].
В случае возможного большого дефицита продовольствия, импорт не позволит его нормально компенсировать. Китайские специалисты [51] и высокопоставленные политические руководители Коммунистической партии Китая [52] считают, что для решения этой проблемы необходимо использовать земельные ресурсы РФ, так как значительная их часть не используется [53].
Несмотря на рост производства, китайский сельскохозяйственный сектор по-прежнему сталкивается с рядом проблем. Фермеры в некоторых провинциях, таких как Шаньдун , Чжэцзян , Аньхой , Ляонин и Синьцзян , часто сталкиваются с трудностями при продаже своей сельскохозяйственной продукции из-за незнания конъюнктуры.
Между фермерами и конечным потребителем в городах существует цепочка посредников. Фермерам бывает трудно прогнозировать спрос на различные виды фруктов и овощей, и для того, чтобы максимизировать свою прибыль, они производят те фрукты и овощи, которые в предыдущем году принесли самые высокие доходы.
Когда большинство фермеров поступают так, то это становится причиной существенных колебаний поставок свежих продуктов из года в год [54] [55]. Китай является крупнейшим в мире импортером сои и некоторых других продовольственных культур, и, как ожидается, станет главным импортером сельскохозяйственной продукции в течение следующего десятилетия [56].
Хотя долгие годы сельскохозяйственное производство в Китае было вполне способно прокормить страну, теперь Китай вынужден импортировать зерно. При нехватке доступных сельскохозяйственных угодий и изобилии рабочей силы возможным выходом могло бы быть импортирование зерновых культур таких как пшеница и рис , и расширение выращивания экспортных продуктов с высокой себестоимостью, таких как фрукты, орехи или овощи.
Однако, чтобы сохранить собственный урожай зерна и обеспечить продовольственную безопасность , китайское правительство стимулирует производство зерна за счет более прибыльных культур. Несмотря на жёсткие ограничения по производству сельскохозяйственных культур, в последние годы экспорт сельскохозяйственной продукции Китая значительно увеличился [57]. Одной из причин активизации международной торговли было включение Китая во Всемирную торговую организацию ВТО 11 декабря года, что привело к уменьшению или устранению тарифов на большую часть экспорта сельскохозяйственной продукции в Китае.
В результате открытия международных рынков для китайского сельского хозяйства, к году стоимость экспорта сельскохозяйственной продукции Китая превысила 17,3 млрд долларов. Однако, торговля сельскохозяйственной продукцией была либерализована в меньшей мере, чем торговля промышленными товарами. Внутренние рынки Китая по-прежнему относительно закрыты для иностранных компаний. Считается, что если бы его сельскохозяйственные рынки были открыты, Китай стал бы постоянным чистым импортером продовольствия, возможно даже дестабилизируя мировой рынок продуктов питания.
Барьеры, создаваемые китайским правительством при торговле зерном, не являются прозрачными, поскольку государственная торговля зерном в Китае осуществляется через свою Корпорацию по зерну, маслу и продовольствию COFCO Group [58].
Как развивающаяся страна , Китай имеет относительно низкие санитарные и фитосанитарные стандарты SPS для своих сельскохозяйственных товаров. Избыток пестицидов , низкая гигиена пищевых продуктов, опасные добавки, загрязнение тяжелыми металлами и другими загрязняющими веществами , а также неправильное использование ветеринарных препаратов привели к ограничениям торговли с такими странами, как Япония, Соединенные Штаты и члены Европейского союза [59].
По данным Министерства экологи и охраны окружающей среды Китайской Народной Республики, около одной десятой сельскохозяйственных угодий Китая загрязнено тяжелыми металлами [60]. В Китае разработана программа «Зеленая еда», в которой продукция сертифицируется на низкое содержание пестицидов по двум категориям A и AA.
Сертификат категории AA был согласован со стандартами Международной федерации движения экологического сельского хозяйства IFOAM для органического земледелия и лег в основу быстрого расширения органического сельского хозяйства в Китае [61].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Основная статья: Экономика КНР. Самбурова, Л. Гудошников, В. Хаин, В. Портяков, Л. Волкова и др. Осипов и др. Динамика атмосферы - Железнодорожный узел. Архивировано 15 мая года. PNAS англ. Bibcode : PNAS.. PMC PMID В последние годы, к несчастью, в Китае часто случались неприятные прецеденты, касающиеся вопроса безопасности продуктов питания. Люди стали уделять повышенное внимание тем продуктам, которые оказываются на их столе.
Повышение требований к безопасности и качеству продуктов питания со стороны потребителей стимулировало широкую популяризацию концепции «органические продукты». Все больше и больше супермаркетов открывают специальные отделы органических продуктов. Упаковка лука-порея, вес которой не превышает г, стоит аж целых 10 юаней, а пучок петрушки весом около г стоит более 7 юаней!
Цены на органические овощи почти в 2 раза превышают цены на обычные. Но высокие цены вовсе не останавливают покупателей, готовых тратить больше, но покупать здоровую пищу. Такие овощи безопаснее для приема в пищу, а к тому же действительно вкуснее», — сказал один из покупателей. Это означает, что в отрасли производства продуктов питания должны произойти революционные изменения. С другой стороны, когда экономический рост в стране достигает определенного уровня, платежеспособность населения и требования к качеству покупаемой продукции также возрастают.
Все это создает благоприятные условия для производства органических продуктов в Китае и предопределяет огромный потенциал этой отрасли», — так описал ситуацию экономист представительства Всемирного банка в Китае Чэнь Синдун.
Именно благодаря широким рыночным перспективам, открывающимся перед инвесторами, «органика» стала новым «магнитом» для отечественных и иностранных капиталов. Сотрудник инвестиционно-аналитического центра «Цинкэ» Сяо Цзюнь отметил: «Экологичная и органическая форма ведения сельского хозяйства становится важным элементом для привлечения капиталов».
Кроме того, «в сфере органического сельского хозяйства пока не сформировалось ни одного бренда или влиятельной компании, определяющих конъюнктуру в соответствующем сегменте рынка. Это наилучшее время для быстрого доступа и экспансии капитала», — анализирует директор инвестиционной компании «Цинъюнь» Чжан Лихуэй.
Владельцы крупного бизнеса, обладающие прозорливостью и чутким нюхом, давно почувствовали эту складывающуюся на рынке тенденцию и, разумеется, готовы сделать все, чтобы не упустить открывающиеся перед ними шансы. В г. В последующие несколько лет многие международные инвестиционные структуры, такие как «Дойче Банк», инвестиционная корпорация Blackstone Group и др.
Широко известная в стране инвестиционная компания «Цинъюнь чуантоу» Tsing Capital совместно с несколькими другими инвестиционными компаниями вложили 10 млн долларов США в крупнейшее в Шанхае хозяйство «Доли», специализирующееся на выращивании органических овощей и фруктов. По словам специалистов данной отрасли, уже в г. Этот факт как нельзя лучше объясняет, почему компании Lenovo и «Торговый городок Цзиндун», абсолютно никак не связанные по своему роду деятельности с сельским хозяйством, разработали планы масштабного проникновения на рынок «органики».
По словам сотрудника «Цинкэ» Сяо Цзюня, «помимо очевидных преимуществ в области капитала, другое преимущество этих крупных предприятий состоит в наличии крупных площадок розничных и сетевых продаж». Если сравнивать с европейскими странами и США, китайское органическое сельское хозяйство находится пока на начальном этапе становления. Для придания этому процессу импульса ускоренного развития требуется участие мощных компаний. На взгляд Ши Янь, участие крупных предприятий служит катализатором для технических преобразований в любой отрасли.
Отрасль производства органических продуктов питания — тоже не исключение. Именно эти предприятия, как никто другой, способны установить строгий контроль и надзор за производством продуктов питания. Экономист представительства Всемирного банка в Китае Чэнь Синдун также согласен с тем, что приход крупных предприятий может привести к кардинальным преобразованиям в самой модели ведения сельского хозяйства, но анализирует ситуацию под другим углом. По его словам, «китайские крестьяне используют в процессе земледелия много химудобрений и пестицидов.
