Из чего делают восточные сладости
До знакомства с «Дамасским пекарем» даже не слышала многих названий. А позже его внук представил сладость на выставке в Брюсселе и получил за нее золотую медаль. Для красоты их обсыпают сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Восточные сладости делают, как правило, из растущих в теплых краях экзотических орехов и фруктов, а технологию их приготовления веками совершенствовали гостеприимные восточные хозяйки. Мастерство восточных кондитеров нашло много почитателей среди жителей нашей страны. Приезжая в Турцию, которая уже давно стала для россиян любимым летним курортом, отпускники считают своим долгом обойти близлежащие кафе и попробовать все встретившиеся на пути необычные десерты.
А уж не привезти друзьям или коллегам гостинец — настоящий турецкий рахат-лукум или халву — и вовсе считается дурным тоном. К счастью, теперь россиянам совсем не обязательно покупать туристическую путевку, чтобы удовлетворить потребность своего организма в высококачественных турецких десертах премиум-класса.
Несколько месяцев назад на российский рынок вышел один из самых передовых турецких производителей кондитерских изделий — компания "Баклаваджы-Гюллюоглю" Baklavaci Gulluoglu Свое предприятие семья Гюллюоглу создала в году в городе Газиантепе.
Нынешний руководитель компании Фарук Гюллюоглю — представитель пятого поколения знаменитых кондитеров.
В году он решил создать на основе семейного бизнеса свой собственный, построив в Стамбуле фабрику по производству пахлавы. Отделившись от семейного бизнеса, Фарук Гюллюоглю сохранил верность традициям семьи, одной из которых является, например, использование исключительно высококачественного и чистого сырья.
Залогом успеха "Баклаваджы-Гюллюоглю" стало сочетание семейных кондитерских секретов с самыми продвинутыми производственными технологиями. Расширялся ассортимент продукции, выпускаемой компанией; росла и популярность кондитерских изделий от "Баклаваджы-Гюллюоглю" на рынке Турции и других стран. Так, например, в настоящее время пахлава, рахат-лукум и другие производимые компанией традиционные турецкие сладости поставляются в европейские страны — Бельгию, Германию, Швейцарию, страны Скандинавии, а также в США, Японию, арабские страны, Россию и другие страны СНГ.
В некоторых странах открылись и фирменные кафе, подобные тем, что уже давно существуют в Турции.
Первый этаж таких кафе обычно занимает фирменный магазин, на втором полным ходом идет производственный процесс, а на последних этажах за чашечкой кофе с восхитительным десертом отдыхают посетители. Принять руководство "сладкой империей" готовится сын Фарука.
Все самое лучшее, что имеется в ассортиментном "портфеле" компании, "Баклаваджы-Гюллюоглю" предлагает и в магазинах «Унция». Основу составляют халва, лукум, варенье, козинаки. У тех, кто хоть раз пробовал настоящие высококачественные турецкие сладости, аппетит разыграется от одних названий.
Те же, кто только открывает для себя тонкое кондитерское искусство Востока, знакомьтесь… Халва — еще один восточный продукт, издавна пользующийся на российском рынке большой популярностью.
Классическая тахинная халва, халва с цельными фисташками или со вкусом какао — вот только часть того, что может предложить "Баклаваджы-Гюллюоглю". Отдельная "песня" — рахат-лукум. Египетская кухня. Салеп Шербет. Баба гануш Хумус Тахини Торши. Миш Рас. Чечевичный суп. Кебаб Кюфта Шаурма.
Бобы Перец стручковый Чечевица пищевая Шпинат огородный Томат. Блюда болгарской кухни. Кашкавал Белый рассольный сыр [bg]. Жаровня для перца [bg]. Болгарская кухня на Викискладе Портал:Болгария.
Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Скачать как PDF Версия для печати. Викисклад Викиучебник. Османская империя. Рецепт в Викиучебнике. Медиафайлы на Викискладе.
