Национальные блюда италии, Итальянская национальная кухня
Масло сливочное - 20 г Сыр Пармезан - 50 г Спагетти - г ккал 1 7 74 Лана Популярный рецепт Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Кантучини Предлагаю испечь вкусное итальянское печенье кантучини. Канедерли или кнедлики — это тефтели, приготовленные из черствого хлеба и ветчины speck, которые подаются в бульоне или без него. Простой рецепт запекания яичницы в духовке. Блины и булки из свинины, да мы же деревенские парни с тобой — это та же наша кровянка.
Стоит раз приготовить пасту дома, как члены вашей семьи наверняка будут просить повторить это снова и снова. Если вы хотите получше разобраться в тонкостях средиземноморской кухни, имеет смысл представить, как завтракают, обедают и ужинают истинные итальянцы. Как правило, утром они пьют кофе с выпечкой. Сладкая сдоба и кофеин прекрасно пробуждают и заряжают энергией. По сути, итальянский завтрак напоминает обычный перекус.
В обед жители солнечной страны питаются калорийной пищей: закусками , овощными салатами , супами , вторыми блюдами и десертами. И, конечно, не обходится без чашечки кофе.
Последний прием пищи состоит, как правило, из одного блюда: это может быть рыба , мясо с легким гарниром. Некоторые наши читательницы утверждают, что с помощью итальянской еды можно похудеть. У вас есть возможность убедиться в правдивости данного факта.
Приобщайтесь к вкуснейшей итальянской кухне прямо сейчас. Ведь для этого не нужно ехать в Италию, не нужно посещать дорогие рестораны. Многие блюда Италии представлены на сайте CookLikeMary. Здесь же раскрываются все тонкости, хитрости, секреты этой кухни. Даже неопытные хозяйки могут с первого раза приготовить традиционное национальное итальянское блюдо правильно.
Убедитесь сами! Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и пошаговыми фотографиями. Выбирайте простые и вкусные рецепты, которые подарят вам массу наслаждения в процессе приготовления и поедания.
Набравшись чуть больше опыта в данном деле, уже очень скоро вы сможете удивлять домочадцев, гостей своими кулинарными шедеврами.
Забронировать стол Закрыть Мария Основатель. Забронируйте стол в нашем кафе по телефону Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь! Введите ваши данные. Год Год Наше меню. Кальцоне со шпинатом и сыром до 30 мин.
А-ля лазанья с фарфалле, мясным соусом и салями. Пирог с рикоттой и абрикосами до 60 мин. Итальянский суп с чечевицей, мелкой пастой и пармезаном до 20 мин. Из-за климатических особенностей на севере предпочитают заправлять пасту густыми соусами и подливами с большим количеством масла и мясного жира, пикантными специями, выдержанными сырами.
Такое блюдо прекрасно согревает в прохладные дни. Из типичной для севера пасты достаточно упомянуть пиццоккери. Необычный вкус пасте придает гречневая мука, а готовят ее с отварным картофелем, зеленью, маслом, сырами и травами. Популярны тортеллини, аньолини, равиоли с мясными и овощными начинками, канедерли, клецки шпэцле или трофие со шпинатом.
В качестве заправки абсолютное лидерство у соуса песто. В нем уникально сочетаются оливковое масло, кедровые орешки, чеснок, базилик и сыр пармезан. Соусом заправляют пасту, овощные супы, салаты, мясные блюда, добавляют в пиццу и несладкие пироги.
Не отстает и рагу болоньезе — мясная подлива с томатами. Традиционное первое блюдо севера полента — каша из кукурузной муки.
На юге ее практически не едят, а вот на севере из поленты готовят массу блюд — густые каши, порционные закуски на гриле, запеканки, даже сладкие пироги и десерты. В качестве первого блюда здесь любят ризотто. Один из традиционных рецептов, поражающий своей простотой, вкусовыми качествами и ярким внешним видом, ризотто по-милански. К рису добавляется сливочное масло, сыр и шафран, придающий блюду приятную горчинку и жизнерадостный желтый оттенок. Северяне уважают супы и похлебки из овощей, зелени, бобовых и злаковых культур — минестра.
Минестры едят с домашним хлебом, сырами и мясными закусками, добавляют в них пасту и клецки. Традиционно в гористой местности подают к столу говяжью рульку на кости оссобуко , вареные телячьи языки, жареную печень, свинину, оленину, дичь. В качестве повседневного семейного блюда жарят котлету по-милански — куриную грудку в сухарях.
В ресторанах можно отведать тушеного кролика по-охотничьи и мясо на вертеле. Мясные блюда сопровождают зеленые салаты или гарнир из овощей на гриле. У жителей побережья или приозерных районов основу меню составляют рыба и морепродукты: вареная треска, тунец, рыба-меч, анчоусы, кальмары, каракатицы, сардины, морские гребешки и мидии.
Чернила каракатицы неро ди сеппья добавляют в соусы, бульоны и подливы, из-за чего блюдо приобретает характерный черный цвет и особый, слегка горьковатый и ни на что не похожий привкус. Ни одно итальянское застолье не обходится без сладостей. Среди северных десертов популярен тирамису — крем из сыра маскарпоне с бисквитами «савоярди», пропитанными кофе.
На каждый день готовят круглые печенья теголе , которые едят с молоком и кофе, а по праздникам пекут песочное печенье канестрелли , миндальные сухарики кантуччи , ореховый пирог сбризолона и яблочный штрудель.
Любителям шоколада придется по вкусу бонет — пудинг с какао и горьким печеньем амаретто.
Несмотря на разнообразие блюд, северную кухню характеризует бережное отношение к натуральным продуктам и стремление сохранить их вкус и свежесть при подаче на стол.
Для получения подробной информации заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
